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疫情下,蔬菜保鲜方法收好,少浪费,少出门,利人利己

发布时间:2021-05-12 02:55:56   来源: 深圳晚报    投稿: 茹玲芬

疫情期间大家都尽量做到不出门,而一旦出门,食品日用品就会买得特别超变合击多,问题也就来了,买回来的一大堆蔬菜怎么保存?


所以将保存蔬菜的一些小方法给大家分享一下:

首先,买回来的菜要分一下类,然后需要做一下规划,比如买的7天的菜,一天吃多少,先吃哪些菜,这些先有个大致的规划,然后在保存的时候可以按照一顿的量或一天的量来分装。

叶菜类

像白菜、包菜这类菜,不容易坏,咱们可以放到后面吃,保存的话在表面裹上保鲜膜即可,冰箱放不下的话可以放到家里饮料干燥通风的地方。

下面以芹菜为例,芹菜除了茎,芹菜叶也别浪费,所以需要好好保存,先将芹菜捏紧后用保鲜膜包好,然后再装入保鲜袋里,保鲜袋打个结封口,然后放入冰箱冷藏。



像韭菜、菠菜、香菜、香葱这一类比较容易坏的蔬菜,在包保鲜膜前先加一层可以吸水的东西,我裹的是吸水的干净的一次性百洁布,也可以裹上厨房纸巾,然后用保鲜膜封严,再放入冰箱冷藏。



瓜茄根茎类

黄瓜属于很好保存的,但为了放得更久,也建议用厨房纸巾将黄瓜包一下,然后用保鲜膜或闪封袋封好,以前买过闪封袋的朋友现在就赶紧好好派上用场。



胡萝卜和洋葱这些也是很好保存的,如果需要放得久,这些都需要一样一样分开包好保存,我下图这个是明天要吃的,将土豆、洋葱和胡萝卜就放一起了,亲们注意一般情况下洋葱都要单独放。



白萝卜放久了会空心,所以也需要用保鲜膜紧紧包裹起来,如果冰箱没有足够空间,白萝卜包好后可以放到阴凉的地方,如果冰箱有空位置,就要放到冰箱冷藏。



白萝卜的叶子部分要去掉,不然会消耗萝卜的养分,导致白萝卜中心糠心,去掉的时候要小心点,不要切多了伤了萝卜,我的这个切得稍微多了一点点。



西红柿不适合放冰箱,直接放到阴凉通风的地方,下面垫一层厨房纸巾,上面再盖一层厨房纸巾即可,另外隔几天给西红柿翻个面。



需要放得久的菜一定不要洗,清理一下三维空间(人的三维空间是哪三维)多余的泥巴就可以了,我是当天或第二天要吃的菜洗好用闪封袋装好放入冰箱冷藏,因为我是用净化机净化,一次性会多洗一些菜。



将所有菜包好后放入冰箱时,要把抗压的放下面,叶菜类放上面,如果有切成片的冬瓜,冬瓜片要立着放,切成片后的冬瓜不要放得太久。

在冰箱的底部也垫上两层厨房纸巾用来吸水用。



另外在这里还插入一个豆腐的保鲜方法,因为除了蔬菜,豆制品也建议经常吃。

容器里装入适量水,加入适量盐搅拌搅拌,然后放入豆腐,水没过豆腐,表面包上保鲜膜,放入冰箱冷藏,不过也不要放得太久,一般三天没问题。

还想保存更久的话可以放入冰箱冷冻,做成冻豆腐。



如果一次买的菜特别多,实在不好保存的话,还有一个变相的保存方法,那就是做成饺子馅。



将蔬菜做成饺子馅,包一大堆饺子放入冰箱冷冻,平常吃的时候方便,现在一家人不出门正好可以在家全家总动员一起包饺子。



非常时期,建议亲们一次多买些菜,买回来好好保存,当前每一棵蔬菜都很珍贵,不要买回来随手就扔进冰箱或随便搁置,少浪费,能不出门就不要出门。

祝福亲们吉祥如意,一切皆好!

叶子的小厨,一级营养师,专注于养生美食分享与营养健康的传播。


本文所有图片均源于本作者原创。

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